Le 29/04/25 avait lieu au CFA Hilaire de Chardonnet à Besançon, un stage que nous avons organisé avec l'INBP · Institut National de la Boulangerie Pâtisserie

Ce stage était animé par M. Pascal TANGUY, MOF Charcutier Traiteur et avait pour thème "Snacking Printemps-Été"

Il avait été décidé d'inviter les charcutiers-traiteurs et traiteurs à ce stage.

Cela a été une belle réussite puisque tous, avec les boulangers pâtissiers, ont passé un très bon moment ensemble, découvert des recettes, et reçu des conseils de M. TANGUY.

Un grand merci au CFA pour son accueil, en particulier à M. Philippe GUELARD pour sa disponibilité.

Merci également au professeur de boulangerie du CFA qui a réalisé les pains, foccacia, etc...