Outre les sujets récurrents évoqués, M. Bordet est intervenu sur Boulanger de France, ainsi que sur d'autres sujets, ce qui a donné des échanges intéressants.

M. Bordet a expliqué aux présents, l’intérêt pour la boulangerie artisanale de se saisir de cet outil qui revendique haut et fort les valeurs de la profession !